March 4th, 2012

friends must be alive

Суп-пюре из брокколи с полентой


Поскольку вчера вечером у меня наступил очередной вегетарианский период, выкладываю простой и очень вкусный рецептик только что изобретённого и приготовленного.

Что:
Брокколи - 2 пакета замороженной
Сливки 33% - 200 гр (маленькая упаковка)
Полента кукурузная - примерно две горсти (у меня просто оставалась, вот я и решила использовать)
Морковка - 2 средние
ну, вода, соль, чёрный перец

Как:
брокколи кинуть в кастрюлю (я перед этим ещё нарезала, но я просто люблю орудовать ножом, как вы знаете:) ), залить кипятком (примерно 2 - 2,5 л), посолить, поперчить, можно кинуть ещё каких-нибудь приправ (я добавляла немного кумина), варить 15 минут.
В это время натереть на мелкой тёрке морковку и отложить.
Когда брокколи свариться, снять с огня, измельчить блендером до однообразного жидкого пюре подозрительного зелёного цвета, поставить обратно на огонь, довести до кипения. Тонкой струйкой всыпать поленту, энергично помешивая, дать прокипеть 1 минуту. Влить (тоже помешивая) сливки, дать закипеть, всыпать натёртую морковку, перемешать и сразу выключить. Если хотите морковку посырее, то можно класть её сразу в тарелку, в налитый суп. К супу ещё хорошо пойдут сухарики или жареный хлеб.
Приятного аппетита!)